Gastronomie,Retete,Feluri de mancare, Bulgaria,Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Bulgaria, informatii utile Bulgaria

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 1/3 cana ulei de floarea-soarelui, 5-6 cepe medii tocate, 10 catei de usturoi tocati, 8 foi de dafin, 1,7 kg carne de vita fara os taiata bucatele, 3 linguri boia dulce, 1 lingura coaja rasa de lamaie, 1 lingurita cimbru uscat, 1/2 lingurita boia iute, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita piper negru macinat, 3 cani supa de vita, 1/3 cana vin rosu sec, 1 lingura unt la temperatura camerei, 1 lingura faina, 350g taitei cu ou, cateva fire de patrunjel verde tocat. Mod de preparare: Se incinge uleiul intr-o cratita mare, la foc mediu. Se ada ...

Pregatirea  Retetei: Ingrediente: 1 castravete verde, 4 catei de usturoi, 1/2 lingurita sare, 75g miez de nuca bucati, 40g miez de nuca tocat, 2 felii paine veche de o zi fara coaja rupta bucatele mici, 2 linguri ulei de nuca (sau de floarea-soarelui), 400ml iaurt de vaca sau de oaie, 120ml apa minerala rece, 1 1/2 lingurita zeama de lamaie, 1 1/2 lingura ulei de masline, marar proaspat tocat. Mod de preparare: Se taie castravetele in jumatate si se curata de coaja una dintre jumatati. Se taie castravetele cubulete si se pune deoparte. Intr-un mojar, se zdrobesc ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 250g rosii, 2 ardei grasi, 1 castravete, 2 cepe rosii, 3 linguri ulei, 1 lingura otet, sare, piper negru macinat. Mod de preparare: Se spala cartofii si se pun la fiert in coaja. Apoi se curata si se taie feliute fiebinti. Se toarna peste ei sosul facut din ulei, otet, sare si piper. Dupa ce se racoresc cartofii, se adauga legumele curatate si taiate felii subtiri.Se poate orna cu patrunjel, frunze de salata verde si branza rasa. ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 1 kg vinete coapte curatate si tocate, 500g dovleac taiat cubulete, 1 ceapa tocata, ulei, sare. Mod de preparare: Dovleacul se pune la fiert in apa cu sare circa 10-15 minute. Se scoate, se scurge bine si se paseaza pana se obtine o pasta omogena. Pasta obtinuta se amesteca cu vinetele si ceapa; se adauga uleiul, treptat, amestecandu-se dupa fiecare transa adaugata, si sarea, dupa gust. Se asaza pe un platou si se orneaza cu felii de castraveti si de gogosari murati. Se serveste cu paine sau lipii. ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 8 ardei grasi verzi si galbeni taiati sferturi si curatati, 1 catel de usturoi zdrobit, 5 linguri ulei de masline, 4 linguri otet, 4 rosii feliate, 1 ceapa rosie taiata rondele subtiri, piper negru proaspat macinat, cateva fire de patrunjel proaspat. Mod de preparare: Se pun sferturile de ardei pe un gratar fierbinte, asezati pe partea cu coaja, si se coc pana ce se rumenesc. Se pun intr-o punga de polietilena, se inchid ermetic si se lasa sa stea in aburul propriu timp de 15-20 de minute. Se scot ardeii din punga si se curata de coaja ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 1 varza alba curatata de cotor, 200g orez cu bob lung, 75g unt, 1 ceapa tocata marunt, 300g amestec de carne tocata (porc, vita, miel), 50g sunculita taiata cubulete, 1 ou batut, 1 lingura patrunjel tocat, 2 catei de usturoi zdrobiti, 75ml apa, sos de rosii cu cimbru si usturoi. Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 190C. Se asaza varza intr-o oala mare cu apa sarata si se gateste, in cuptor, timp de 30 de minute. Se scurge si se lasa sa se raceasca. Intre timp, se fierbe orezul. Se topeste untul si se caleste ceapa 2-3 minute, p ...

Pregarirea Retetei: Ingrediente: 1,75 kg pui portionat, 1/2 lingurita cimbru uscat, 3 linguri unt, 3 linguri ulei de floarea-soarelui, 4 catei de usturoi pisati, 2 cepe tocate marunt, sare, piper alb proaspat macinat, 120 ml vin alb sec, 3 linguri pasta de rosii, cateva frunze de busuioc, 2 linguri otet de vin alb, 1/2 lingurita zahar, 1 lingurita mustar, 400g rosii tocate din cutie, 225g ciupercute feliate. Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 180 °C. Se asezoneaza carnea cu sare, piper alb si cimbru. Se incing untul si uleiul intr-o tigaie si se prajeste ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 8 bucati de pui, cu oase si piele, 6-8 rosii coapte, tocate, 4 catei de usturoi pisati, 3 cepe tocate, 4 linguri ulei de floarea-soarelui, 1 cana zeama de pasare, 2 foi de dafin, 2 lingurite boia iute, 10 boabe de piper alb, sfaramate, o mana de patrunjel tocat. Mod de preparare: Se asaza bucatile de pui, rosiile si usturoiul intr-o cratita mare. Se acopera si se gatesc 10-15 minute, la foc mediu. Se adauga restul ingredientelor (cu exceptia patrunjelului), se amesteca bine, se acopera cratita si se gatesc, la foc foarte mic, amestecan ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 2 catei de usturoi pisati cu putina sare, 1 cana iaurt, 8 oua, 2 linguri otet, 4 linguri unt, sare, 1 lingura boia iute extra pentru ornat, piper proaspat macinat, spanac proaspat fiert, paine cu coaja crocanta. Mod de preparare: Se amesteca usturoiul pisat cu iaurt si se imparte in mod egal intre cele 4 farfurii individuale. Se sparg cu grija ouale intr-un vas cu apa clocotita in care s-a adaugat otetul. Se acopera vasul si se face flacara mica. Se gatesc ouale 2-3 minute, pana cand sunt facute dupa gust. Se scot din apa cu o spumie ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 900g carne de vita slaba tocata, 50g seu de vita, 1 lingurita chimen macinat, 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat, 1 catel de usturoi pisat, 1 lingurita sare, 1 lingurita cimbru uscat macinat, 2 linguri zeama de carne de vita. Mod de preparare: Se amesteca intr-un castron carnea tocata, seul, chimenul, piperul, usturoiul, sarea, cimbrul si zeama de carne. Se imparte apoi mixtura in 18 portii egale. Se da cu putina faina pe maini si se ruleaza portiile de mixtura ca sa se obtina niste forme lunguiete. Se infig mititeii in frigari ...